Организм человека постоянно подвергается воздействию различных болезнетворных бактерий, вирусов и других паразитов. Иммунная система, как уже говорилось во введении, сформировалась как система защиты человека от потенциально опасных агентов, она способна распознавать и уничтожать их.
Любые молекулярные структуры, воспринимаемые иммунной системой в качестве чужеродного материала, называются антигенами. Существуют тысячи различных антигенов, и поэтому механизм адекватной реакции на них чрезвычайно сложен.
Различают неспецифический и специфический иммунитет. Неспецифический иммунитет является врожденным, обычно он уже есть у человека в момент появления на свет. Этот вид иммунитета опосредован особыми клетками, которые поглощают и переваривают проникшие в организм микробы. В данном случае организм одинаково реагирует на все антигены. Специфический иммунитет, напротив, является приобретенным и развивается в результате контакта со специфическим антигеном. При этом иммунная система способна запоминать предыдущие встречи с данным антигеном и адаптироваться к нему.